Празнична погача

1 кг брашно

14 г суха мая 

400 г хладка вода

200 г кисело мляко

2 яйца

1 с.л. оцет

1 с.л. захар

1 с.л. сол 
за намазване:  
1 жълтък

олио

От изброените продукти се замесва средно меко тесто, което се дели на три топки. От всяка се точат кори, които се намазват с олио, навиват се на рула и се сплитат. При навиването и сплитането, рулата се разтеглят, за да се удължат. Краищата на плитката се изрязват, оформят се на топка, която се слага в средата на намазнена тавата. Около нея се завива плитката, като се поизтегля отново, за да запълни съда. Оставя се да втаса, маже се с разбит жълтък и се пече на 180* до готовност.