Честита Нова Година!

Искам да пожелая на всички 2011 година да е мирна, здрава и щастлива, спорна и много успешна!
Мечтайте, фантазирайте и освободете съзнанието си от всичко лошо не само по празниците, но и през цялата следваща година!

Честита 2011 година!

Ронливи дребосъчета

300 г брашно
100 г орехи
50 г прясно мляко /5 с.л./
1 ванилия
200 г краве масло
130 г пудра захар

Аз слагам всички продукти в кухненския робот и замесвам тестото за секунди. След това го разделям на 3 части, увивам в свежо фолио и го прибирам в хладилника за 40-50 минути.
Ако го месите на ръка, смелете си орехите и ги смесете с останалите продукти, като бързо замесите тесто. 
Включвам фурната да загрява до 170* и си разточвам върху набрашнена повърхност едната топка на кора с дебелина 4-5 мм. С малко кръгче нарязвам тестото и слагам в тава, покрита с хартия за печене. Пека 10-11 минути и изваждам да се охладят.
За снимките слепих няколко със сладко от сини сливи, овалях в кокосови стърготини и поръсих с пудра захар. На следващият ден слепих няколко с течен шоколад и овалях в смлени орехи. И по двата начина много ни харесаха.

  










Спорни, забавни и изпълнени с много хубаво предпразнично настроение дни желая на всички!

Питки с черен сусам и розмарин

400 г грис
450 г брашно
7 г суха мая
50 г захар
560 г вода
30 г олио
2 ч.л. сол
4 с.л. черен сусам
розмарин
чесън на прах или счукани скилидки 

От всички продукти се замесва меко тесто. Прибавят се нарязаният розмарин, чесъна и сусама. Тестото се покрива с кърпа и се оставя да втаса. Разделя се на осем части и се оформят питки, които се сплескват. Втасват още около 20 минути. Намазват се с вода и се поръсват с морска сол. Пекат се в загрята до 200* фурна около 15 минути.

Спорна и много усмихната седмица ви желая :)

Бисквити с мед

Все още не ме е налегнало коледното настроение, но ще трябва да се примиря и да започна с подготовката за празника.
Ще предложа едни чудесни медени сладки. Малко по-трудоемки са, но резултатът си заслужава. Предната вечер гледах рецептата в една книга, но след като прочетох как се правят се отказах. Сутринта, преглеждайки блоговете ви, какво да видя - Ина е направила тези сладки! На вид са същите, но рецептата се различава малко. Казах си, че това не е случайно и се захванах с направата им. Ако нямах излизания и прекъсвания по време на приготвянето им, мисля, че нямаше да ми отнемат повече от 2-2,5 часа. Ще проверя, защото толкова ги харесахме, че задължително ще ги направя за Коледа :)

Бисквити с мед

2 яйца
120 г пудра захар
100 г олио
150 г мед
1 ч.л. хлебна сода
1 ч.л. канела
550-600 г брашно
за крема:
125 г краве масло
60 г пудра захар
120 г орехи
60 г прясно мляко
трохи от издълбаните сладки
орехи или шоколадови пръчици за овалване 

Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се олиото, медът, содата, канелата и брашното. Замесва се средно твърдо тесто.  С намазнени ръце се правят топчета с големината на голям лешник. Изпичат се до леко покафеняване в загрята на 180* фурна. След като поизстинат, се издълбават с малка лъжичка, като трохичките се събират.
Мекото краве масло се разбива със захарта до побеляване. Трохите се смесват с млякото, маслото и орехите. Всичко се разбърква хубаво и с тази смес се пълнят издълбаните сладки. Слепват се и в средата се овалват в смлени орехи или шоколадови пръчици.

Ето и оригиналната рецепта:

Аз не използвах всичките трохи, а добавих смлени орехи. Кремът не ми стигна за всичките сладки и останалите слепих със сладко от сливи и смлени орехи. Станаха чудесни.

Кекс с тиква и мак

250 г тиква
1 яйце
40 г прясно мляко /4 с.л./
175 г брашно
10 г бакпулвер
1/4 ч.л. хлебна сода
3 г канела /0,5 ч.л./
2 г индийско орехче /0,5 ч.л./
150 г захар
50 г масло на кубчета
2 с.л. мак
кората на 1 лимон /есенция/

Тиквата се нарязва на кубчета и се вари със 150 г вода до омекване. Отцежда се и след изстиването й, се пасира. Прибавят се прясното мляко и яйцето.
Брашното се смесва с бакпулвера, хлебната сода, захарта и подправките. Добавя се маслото, нарязано на кубчета, и се стрива с брашнената смес. Аз използвах кухненски робот. Изсипва се вътре тиквеното пюре, добавя се 1 с.л. прясно мляко, лимоновата кора и маковото семе. Всичко се разбърква добре. Изсипва се в намаслена кексова форма /20 см/ и  се пече в загрята до 180* фурна около 35-40 минути.

Да ви е сладко!

С тази рецепта участвам в конкурса на Claudietta: