Лека и много вкусна торта

Това е тортата, която направих за РД на любимия. Колебаех се дали да е тирамису или торта и накрая се спрях на това:

Торта ала тирамису

по идея на "Baunilha e Caramelo"

продукти за 1 блат:

2 яйца

2 с.л. гореща вода

120 г захар

2 с.л. ванолова захар

50 г брашно за торти

50 г царевично нишесте

1 ч.л. бакпулвер

 Загрейте фурната на 180*.

 Разбийте яйцата и водата за минута с миксер на висока скорост. Добавете двата вида захар и продължете да разбивате още 2 минути. Смесете брашното, нишестето и бакпулвера. Прибавете към яйчната смес и разбийте леко с миксер на ниска скорост. Изсипете в намаслена и набрашнена или покрита с пергамент тортена форма с диаметър 24/26 см. Печете до суха клечка. 

 Аз изпекох три блата. Ако използвате по-малка тортена форма, може я направите и с два.

продукти за сиропа:

150 мл вода

100 г захар

1 с.л. нес кафе /аз използвах какао/

2 с.л. "Baileys"

 Разтворете кафето в 2 с.л. гореща вода. Кипнете водата със захарта до пълно разтваряне. Отстранявате от котлона и добавяте кафето и ликьора. Разбърквате и оставяте да се охлади. 

продукти за крема:

200 г крема сирене

170 г пудра захар

2 с.л. "Baileys"

220 г сладкарска сметана

1-2 с.л. лимонов сок

300 г маскарпоне

 Разбийте крама сиренето със 150 г пудра захар до хомогенна смес. Прибавете ликьора и разбъркайте. Отделно разбийте маскарпонето с останалите 20 г пудра захар, а сметаната с лимоновият сок. Изсипете трите крема в голяма купа и разбъркайте внимателно с шпатула или телена бъркалка до съединяването им.

 Изстиналият сироп се нанася с четка върху изстиналите блатове.

 Използвах ринг за торти. Поставих единия блат, напоих със сироп, сложих крем и поръсих с какао. Повторих процедурата и със следващия блат. След поставянето на третия - намазах цялата торта с крем и прибрах в хладилника. Няколко часа преди сервирането я поръсих с какао и върнах отново в хладилника. Трябва да престои там поне 3 часа. Аз я приготвих ден преди празника.

С пожелание за слънчев и усмихнат уикенд!