Бисквитки с крем от маскарпоне

за бисквитките:
225 г масло със стайна температура
240 г захар
1 ч.л. ванилия
1 яйце със стайна температура
есенция ром
1 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сол
370 г брашно
 малко захар за овалване
за крема:
240 г маскарпоне
45 г масло със стайна температура
0,5 ч.л. ванилия
1 ч.л нес кафе
250 г пудра захар
какао за поръсване

 Разбиват се маслото със захарта до пухкав крем около 3-4 минути. Добавят се ванилията, рома и яйцето. Всичко се разбива отново около минута. Брашното се смесва с бакпулвера и солта. Прибавя се постепенно към маслената смес. От тестото се оформят топчета с големината на орех. Овалват се в захар и се нареждат се в тава, покрита с хартия за печене. С дъното на чаша се притискат леко топчетата. Пекат се 9-10 минути в предварително загрята на 190* фурна.
  Продуктите за крема се разбиват и изстиналите вече бисквитки се слепват с него. Оставят се да престоят една нощ или един ден, поръсват се леко с какао и се консумират.

* На нас ни бяха малко по-сладки, затова ще намаля захарта за тестото следващия път. Но това е въпрос на вкус – за някои бяха много добре :)

  Да ви е сладко!
  Топли, уютни и вкусни зимни дни ви желая!